2011 m. rugpjūčio 13 d., šeštadienis

Obuoliai su varške

Produktai:
4 obuoliai vidutinio dydžio
200 gr.varškės
1 kiaušinis
2 šaukštai manų kruopų
cukraus pagal skonį
citrinos sulčių

galima įsidėti razinų


Varškė išmaišome su kiaušinių,dedame cukrų,manus ir gerai išsukame.
Obuolius perpjauti per pusę,gražiai padaryti duobutę. Palaistyti su citrinos sultimis. Į duobutę dedame varškės. Sudedame obuolius į kepimo indą ir kepame orkaitėje 220 l t maždaug 20 min. Jei norite kad obuoliai būtų labai gerai iškepė,kepkite apie pusvalandį.

Kepti varškėčiai

0,5 kg varškės
2 kiaušiniai
5 šaukštai cukraus (dekite pagal skonį)

žiupsnelis druskos
maždaug 200 g
miltų
aliejaus kepimui

Varškę ištrinti su kiaušiniais, įdėti druskos, cukraus.
Sudėti miltus.
Iš pradžių maišyti tešlą šaukštu, paskui, suminkyti rankomis.

Ant stalo papilti miltų,suformuoti maždaug 5 cm skersmens volelį ir supjaustyti jį paplotėliais.
Kiekvieną paplotėlį iš abiejų pusių apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Pateikti su grietine arba uogiene.

Grietiniečiai

Tešlai:
400 g miltų

75 g cukraus

100 g sviesto kambario temperatūros

1 didelis kiaušinis

100 g grietinės

biški druskos

1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui
250 g varškės

2 šaukštai cukraus

1 kiaušinis

1 šaukštas miltų

vanilinio cukraus pagal skonį


Įdarui tiesiog sumaišome visus produktus.
Tešlai:

Sviestą išsukame su cukrumi.
Kiaušinį išplakame ir sumaišome su grietine ir druska. Sujungiame sviesto bei kiaušinio/grietinės mase. Miltus sumaišome su kepimo milteliais,persijojame ir atsargiai sujungiame su sviestine mase. Labai svarbu nepermaišyti... Tešlą iškočiojame apie 0,5 cm storio ir išspausti paplotėlius.Tam panaudojau nemažą puodelį... Uždedame šaukštą įdaro ir uždengiame kita puse. Kraštų nereikia stipriai užspausti,tiesiog uždengti kad varškės nesimatytų.Sutepame su kiaušinio plakiniu ir kepame 200 С orkaitėje apie 20 minučių kol mūsų grietiniečiai gražiai pagels.

Čili sriuba

Produktai:

500 g kiaulienos-jautienos faršas (galima tik jautienos);
2 vidutinio dydžio svogūnai,
1 didelė morka
4 skiltelės česnako;
1 čili pipiriukas

1 skardinė konservuotų luptų pomidorų savose sultyse;

200 g tarkuoto sūrio;
1 skardinės konservuotų pupelių;

pagal skonį druskos, saldžiosios paprikos miltelių, džiovinto baziliko,šviežiai maltų pipirų
Supjaustykite svogūnus,čili pipirą ir česnakus kubeliais,morką sutarkuokite, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir lengvai apkepinkite.Sudėkite faršą ir gerai išmaišykite.Paskaninkite su druska,pipirais,malta paprika ir apkepinkite viską 10 minučių.Po viską sudėkite į puodą. Pomidorus iš skardinės sutrinkite su šakute arba susmulkinkite su blenderiu ir sudėkite į faršą.Jei sriuba labai tiršta galima įpilti vandens. Troškinam dar 5 minutes, sudedame pupeles,baziliką,ragaujame ir jei ko trūksta pridedame. Įpilame sriubą į lėkštę,užberiame tarkuoto sūrio ir dedame duonos skrebučius.

Trinta pievagrybių sriuba

Jums reiks:
pievagrybių,
sviesto
poro,svogūno,
sultinio,
grietinelės,
krapų
petražolių
druskos, pipirų
Keptuvėje su sviestu apkepiname porą ir svogūną.Sudedame smulkintus pievagrybius.
Pilame sultinio ir troškiname apie 15 min.
Viską sutriname blenderiu,įpilame grietinėles,paskaniname druska/pipirais,užviriname.
Dedame tarkuoto sūrio, papuošiame su pipirmėtė .

Soti sriuba

Mėsa sriubai gali būtų įvairių rūšių,tad renkamės pagal skonį.

Savo sriubai aš paėmiau gabaliuką kiaulienos sprandinės ir vištienos kumpelius (be odos).
Dedame mėsą į pasūdytą vandenį,sudedame lauro lapus,svogūno galvą (vėliau ją išimame) ir verdame kol mėsa suminkštės.
Kai mėsa išverda išimame ir susmulkiname.
Dar susmulkiname parūkytas dešrelės,galima daktariškos dešros,kumpio kokio nors..ką turite šaldytuve.
Morkas sutarkuojame ir apkepiname ant sviesto,sudedame pomidorų padažą ir dedame biški cukraus.

Į sultinį kur virė mėsa dedame morkas ir tarkuotą raugintą agurką,česnako,druskos,pipirų pagal skonį. Kai agurkai suminkštėja sudedame visą mėsą kur paruošėme.Išjungiame. Pilame sriubą į lėkštę,dedame alyvuogių ir citrinos gabaliuką.

Paskaniname su grietinė.

Sluoksniuotos vištienos salotos

Salotoms reiks:

vištienos krūtinėlės,
virtų kiaušinių,
sūrio,
grietinės/majonezo
krapų/petražolių
druskos/prieskonių
vynuogių

Vištienos krūtinėlę supjaustome,pasūdome,apibarstome prieskoniais,paliekam 15 min.

Virtus kiaušinus sutarkuojame.

Sūrį sutarkuojame.

Grietinę sumaišome su majonezu ir kapotais žalumynais.

Vištienos krūtinėlę iškepame keptuvėje ant aliejaus.

Dedame į blenderį ir susmulkiname.

Pagal receptą dar reikia keptų smulkintų migdolų,aš jų neturėjau.

Formą kurioje darysim salotas,apibarstome kepintais migdolais.

Dedame sluoksniais sūrį,kiaušinius,vištieną.Visus sluoksnius sutepame grietinės/majonezo mišiniu.

Dedame į šaldytuvą.Prieš pateikimą apverčiam ir papuošiame vynuogėmis.

Pamąstymai garsiai: man pritrūko aštrumo,sūrumo.Kitą kartą dar dėsiu smulkinto svogūno,vištieną darysiu aštresnė...

Vištienos salotos

Kepta arba virta vištienos krūtinelė 1 vnt.
Virti kiaušiniai 2 vnt.
Fermentinis sūris 200 gr.
Virtos bulvės 2 vnt.
Obuoliai 1 vnt.
Raudonas svogūnas 0,5 galv.
Krapai,petražolės,pipirai,druska pagal skonį
Majonezas/grietinė

Vištieną,obuolį ir virtas bulvės supjaustome kubeliais.
Obuolį palaistome su citrinos sultimis.
Kiaušinius,sūrį sutarkuojame.
Susmulkiname svogūną.
Majonezą sumaišome su grietinę ir viską sujungiame.


Naminis majonezas

Produktai:
Saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) 200 ml.
kiaušinių tryniai, 2 vnt.
garstyčios 1 šaukštelis
2 šaukštai acto - 6%
druskos 1 arbatinis šaukštelis
cukraus 2 arbatiniai šaukšteliai

Paruošimas:
Trynius, garstyčias, cukrų, druską ir actą įdėti į aukštą indą šiek tiek išmaišyti. Paskui supilti aliejų.
Imame blenderį,nustatome patį mažiausią greitį įstatome į indą ir junginėjame po biški.
Po to po biški didiname greitį.
Kai jau matosi kad nuo dugno kyla majonezo masę pradedame blenderį kilnoti į viršų ir vėl į apačią ...
Plakame kol pasidaro vientisa tiršta mase.

Viskas.Skanaus :)

2011 m. rugpjūčio 12 d., penktadienis

Kasos iš sprandinės

Produktai:
kiaulienos sprandinė

druska,pipirai,
prieskoniai mėsai

aliejus,citrinos sultis


Sprandinę supjaustyti juostelėmis. Juostelės apibarstome druska,prieskoniais mėsai,pipirai,išspaudžiame citrinos,įpilame aliejaus ir paliekame pasimarinavimui.

Imame 3
mėsos juosteles,sutvirtiname smeigtuku ir piname kasą, pabaigoje vėl sutvirtiname smeigtuku. Į kepimo indą įpilame biški aliejaus, sudedame stambiai pjaustytą svogūną o ant viršaus sudedame mėsą. Uždengiame su foliją ir kepame orkaitėje 200 laipsn. maždaug 40 min. Prieš kepimo pabaigą folija nuimame.
Labai skanu su bruknių uogienė ...

Garnyrą pasirenkame pagal skonį.Pas mane buvo likę bulvių košės, įmušiau kiaušinį,įpyliau biški miltų,išmaišiau ir iškepiau paplotėlius.

Suktinukai su raugintais kopūstais

Suktinukams jums reiks:

mėsos gabaliuko, sprandinės arba nugarinės.
prieskonių mėsai,druskos
raugintų kopūstų


Mėsą supjaustome gabaliukais kaip karbonadui ir gerai išmušame.
Apibarstome druska,pipirais,mėsos prieskoniais.
Raugintus kopūstus išplauname ir apverdame.
Imame mėsos gabaliuką ir ant jo išdėliojame kopūstus.
Susukame ir sutvirtiname su smeigtukais.
Suktinukus apkepiname geria įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Sudedame suktinukus į puodą,įpilame vandens kad apsemtų iki puses ir troškiname 30 min.
Garnyrui bulvių košė.
Salotos: saldžiosios paprikos 2 vnt, morkos didelės 2 vnt,svogūnai 2 vnt.Paprikas ir morkas supjaustome šiaudeliais.Svogūną pusžiedžiais.Viską apkepiname ant aliejaus,pagal skonį dedame druskos,cukraus.Pabaigoje sudedame pomidorų padažą.
Kepame kol suminkštėja morkos.

Kepta orkaitėje sprandinė

Produktai:

kiaulienos sprandinės mėsa (mano gabaliukas apie 2 kg.)
pagal skonį: pipirai,druska,prieskoniais mėsai
šviežias čiobrelis ir rozmarinas
4-5 skiltelės česnako
50 ml alyvuogių aliejaus
garstyčių
svogūnai 2 vnt.

Mėsą ištiname su druska.
Prieskonius sumaišome,dedame smulkintą česnaką ir įpilame aliejaus.
Viską išmaišome.
Gautu mišiniu gerai įtriname mėsą ir paliekam marinuotis mažiausiai parai.
Svogūnus nulupame ir stambiai supjaustome.
Kepimo indą ištepame su aliejumi, sudedame obuolius,ant viršaus dedame mėsą kurią ištepame su garstyčiomis,sudedame rozmarino ir čiobrelio šakelės.
Viską užklojame gerai su folgą ir kepame orkaitėje apie 2 val. 200 l.temp.
Prieš kepimo pabaigą nuimame folgą kad mėsa apskrustų.

Pateikiam su mėgstamu padažu.

Makaronai su Bolognese padažu

Ingredientai:

3 v. š. aliejaus
500 g maltos mėsos
1 didelė svogūno galva, smulkiai supjaustyta
2 saliero stiebai, susmulkinti
2 skiltelės česnako, išspaustos spaudykle
1 v. š. miltų
90 g pomidorų tyrės
150 ml jautienos sultinio
150 ml sauso raudono vyno
400 g skardinė konservuotų pomidorų, supjaustytų kubeliais
druskos, juodųjų pipirų
500 g makaronų

Gaminimas:

Didelėje keptuvėje įkaitinti 2 v. š. aliejaus. Mėsą, svogūnus ir salierus kepti nuolat maišant apie 5 min., kol mėsa nebebus rausva. Sudėti česnakus, pomidorų tyrę, įberti miltus ir nuolat maišant pakepinti 1 min. Supilti sultinį, vyną, suberti pomidorus, pagardinti druska bei pipirais ir virti maišant, kol padažas sutirštės. Pridengti ir pavirti ant silpnos ugnies apie 1 val., retkarčiais pamaišant.

Keptos jūros šukutės

Jums reiks:

jūros šukučių
virtų krevečių
česnako
citrinos arba laimo sulčių
grietinėlės
balto sauso vyno
sviesto
krakmolo
druskos, pipirų
krapų
špinatų



Jūros šukutes nuplauname, nusausiname, sudedame į dubenį, palaistome su citrinų sultimis, beriame druskos,pipirų ir paliekame 20min. pastovėti.

Pagaminame padažą:
Česnaką supjaustome , špinatus susmulkiname. Apkepiname viską ant sviesto.Paskaniname druska,pipirais,dedame virtas krevetės,įpilame vyną, pakaitiname ir kai alkoholis išgaruoja supilame grietinėlę.Sudedame smulkintus krapus.Padažą sutirštiname krakmolu.

Įkaitiname keptuvę su sviestu įir apkepiname šukutes iš abiejų pusių po 2-3 min., kol susidaro plutelė.Jokiu būdu neperkepti, nes bus guminės.
Į lėkštę dedame padažo o ant jo sudedame šukutės.

Kepti grietinėje baravykai

Jums reiks :

Baravykų,svogūnų,bulvių, sviesto, miltų, grietinės,pipirų, druskos,žalumynų.

Bulvės išverdame su lupenomis.Nukošiame,apibarstome prieskoniais,smulkintais česnakais,įpilame aliejaus ir dedame į orkaitę apkepinimui.

Svogūnus supjaustome,apkepiname svieste. Sudedame supjaustytus baravykus. Kepame kol grybai išskirs sultis ir jos išgaruos.Paskaniname druska,pipirais,pabarstome miltais,dedame grietinės ir troškiname apie 5 min. Patiekiame su bulvėmis. Prieš patiekiant apibarstoma žalumynais.

Grybų kotletai

Kotletus dariau iš voveruškų.
Garnyrui bulvių su morkomis košė.

Voveruškas nuvalome,gerai nuplauname ir apverdame pasūdytame vandenyje.
Dabar jas reikia susmulkinti: galima smulkiai supjaustyti,bet tai labai kruopštus darbas,kuris užima laiko,bet skanu labai...galima sumalti su mėsmalę, galima su blenderiu susmulkinti.
Prieš smulkinant grybus reikia gerai nuspausti,kad ko mažiau liktu vandens .
Susmulkiname ir sudedame į puodą.Paskaniname druska,pipirais,dedame krapų smulkintų.
Svogūną susmulkiname ir apkepiname,sudedame į grybų masę.
Baltos duonos gabaliuką užpilame pienu,palaikome,nuspaudžiame ir irgi sudedame į grybus. Įmušame kiaušinį.
Viską gerai išmaišome, formuojame kotletukus,apvoliojame džiūvėsiuose ir kepame gerai įkaitintame aliejuje.


Šviežios bulvės su voveruškomis

Bulvės nuskutame,išplauname ir išverdame pasūdytame vandenyje.
Grybus irgi nuvalome,išplauname ir paverdame pasūdytame vandenyje maždaug 15 min.
Svogūno galvą nulupame ir smulkiai supjaustome.
Į keptuvę dedame gabaliuką sviesto,įpilame biški aliejaus ir apkepiname svogūnus.
Sudedame grybus ir viską kartu kepame maždaug 10 minučių.
Dedame grietinės arba įpilame grietinėles,paskaniname pagal skonį su druska,baltais pipirais,sudedame supjaustytus žalūmynus ir dar patroškiname kokias 3 minutes.


Skanaus !

Pyragas su aguonomis,persikais ir saulėgrąžomis

Tešlai:
200 gr persijotų miltų
140 gr cukraus
100 išlydyto sviesto
70 gr grietinės
70 gr maltų aguonų
2 nedideli kiaušiniai
1 arb.kepimo miltelių

Užpilui:
100 gr saulėgrąžų
2 valg.šaukštai medaus
3 valg.šaukštai grietinėles
10 gr.sviesto
50gr.cukraus

2 persikai


Į plakimo indą įmušame kiaušinius ir lengvai suplakame.
Dedame grietinę,cukrų, sviestą ir vėl biški paplakame.
Sumažiname mikserio greitį ii minimumo ir sudedame aguonas,miltus ir kepimo miltelius.
Kepimo formą išklojame su kepimo popieriumi ir supilame tešlą.
Persikus nuvalome nuo odos ir supjaustome.
Keptuvėje išlydome sviestą,pilame grietinėlę,dedame medų ir lengvai karamelizuojame.Tada įmaišome saulėgrąžas ir išjungiame.
Persikų gabaliukus įspaudžiame į tešlą ir užpilame saulėgrąžomis.
Kepame pyragą 50-60 min. 180C.

Trapios tešlos krepšeliai su kremu

Krepšeliams:

200 g. sviesto;
pusė stiklinės cukraus; stiklinė 225 ml.
1 kiaušinio;
2 stiklinės miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių;
1 šaukštas majonezo arba grietinės

stiklinė 225 ml.

Dar reiks uogienės pagal skonį.Geriau rūgščios...

Svietą supjaustome gabaliukais į dubenį, ten pat suberiam cukrų, įmušam kiaušinį ir viską gerai išmaišome.
Beriam dalį persijotų miltų su kepimo milteliais ir vėl gerai išmaišome.
Sudedame grietinę ir suberiame likusius miltus.
Užminkome tešlą.Padedame į šaldytuvą valandai.
Man gavosi 12 krepšelių, galima kočioti tešlą ir išspausti rutuliukus...aš tiesiog padalinau tešlą į 12 maždaug vienodų gabaliukų, kiekvieną gabaliuką dėjau į formelę krepšeliams kepti ir rankomis tolygiai paskysdama formavau krepšelį.

Dedame į įkaitintą iki 180 C orkaitę ir kepam, kol pagels, o kraštai pasidarys rusvi maždaug 15-20 min.

Kremui:

5 kiaušinių baltymai
300g. cukraus
0,5 stiklinės vandens,
vienos citrinos sultys

Atskiriame kiaušinių baltymus ir pastatomi šaltai.
Į virintą vandenį supilame cukrų, citrinos sultys ,gerai išmaišome, uždengiame dangčiu ir verdame tol kol sirupas bus kaip siūliukas...išlaikys formą.
Nuimame nuo ugnies.
Tada išplakame baltymus iki standžių putų.
Baigiant plakti maža srovele pilame sirupą ir toliau plakame, tik lėčiau kol l baltymų kremas sustandės ir laikys savo formą.
Į krepšelius dedame šaukštą uogienės ir išspaudžiame su į konditeriniu maišeliu kremą.

Makaronų daržovių užkepėlė

Jums reiks:

morkos didelės
cukinijos
spagečių makaronų
druskos,prieskonių
sviesto

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje,kai išvirs perplauname šaltu vandeniu.
Morkas ir cukinijas supjaustome plonai išilgai su daržovių skustuku.Po to dar supjaustome plonomis juostelėmis,gaunasi tokie daržovių spagečiai.Morkas ir cukinijas dedame į atskirus indus,apibarstome su druska,džiovintomis žolelėmis,įpilame aliejaus ir išmaišome.
Imame kepimo indelius (galima gaminti vienoje kepimo formoje), ištepame juos sviestu,dedame sluoksnį morkų,ant jo makaronus o ant viršaus cukinijas.Kepame orkaitėje 230 l maždaug 20 min.
Išimame ir gražiai apverčiame ant lėkštes.

Tinginio balandėliai

Faršui pasirenkame dviejų rūšių mėsą: jautieną ir kiaulieną,0,5 kg jautienos ir 0,5 kg. kiaulienos.
Pasirenkame mėsa kurioje riebalų ne daugiau kaip 10-15% .
Faršas bus švelnesnis jei ji permalsite du kartus.
Šiam kiekiui faršo dedame: 1 valgomąjį šaukštą druskos , 1 valgomasis šaukštas maltos saldžiosios paprikos, 1 valgomasis šaukštas maltų juodųjų pipirų , 1 arbatinis šaukštelis sodos.
Kad faršas būtų idealus neužtenka paprastai išmaišyti.Faršą reikia išminkyti.
Taip kaip minkome tešlą, kokias 10 minučių...Kai išminkome gerai paplojome su rankomis,kad išleisti orą. Viskas.Dedame į šaldytuvą.Parai mažiausiai.Galima laikyti iki trijų dienų! Kai praeina laikas,faršą išimame,dedame išplaktą kiaušinį,kapotų svogūnų,česnako,mirkytos baltos duonos...kiekvienas pagal save.Aš dedu smulkiai sutarkuotą bulvė.Kodėl?Nes taip darė mano mama :)

Dabar prie balandėlių.Išverdame ryžių.Sutarkuojame morką ir gabaliuką kopūsto ir viską sudedame į faršą.Išmaišome.Formuojame pailgus balandėlius.
Paruošiame padažą.Į indą išspaudžiame česnaką, dedame grietinės ir pomidorų padažo,išmaišome.
Imame kepimo indą.Ant dugno dedame lauro lapus ir griežiniais pjaustytą svogūną.
Įpilame biški sultinio.Ant svogūnų sudedame balandėlius.
Ant kiekvieno balandėlio dedame po šaukštą padažo.
Kepame orkaitėje 200 l. t. maždaug 40 min.

Valgome su bulvėmis.

Balandėliai



Dar pasiūlysiu kaip galima įdomiai pagaminti balandėlius :)

*Imame kopūsto lapą,dedame įdaro ir surišame.Tam galima panaudoti porą.

*Didelis balandėlis.

Apverdame kopūstą (nedidelį) kaip balandėliams. Paruošiame faršą. Nuimame kopūsto lapus, paliekame tokią mažytę galvutę, viduriuką. Tą mažą galvutę kopūsto gražiai aplink aptepame faršu ir apklojame kopūsto lapais. Toliau kitas sluoksnis - faršas-lapai-faršas-lapai... Ir taip, kol baigsis lapai. Formuojame tokią kaip kopūsto galvą... Kepame įvyniotą į foliją orkaitėje maždaug 1,5 valandos. Prieš kepimo pabaigą nuimame foliją.

*
Kopūstų štrudelis
Kopūstą apverdame kaip balandėliams.
Paruošiame faršą.
Kopūstų lapų nupjauname storąją dalį, galima lengvai pamušti. Dedame juos ant maistinės plėvelės.
Nuo to, kiek lapų sudėsite, priklausys jūsų štrudelio dydis.
Lapus gražiai sutepame su faršu ir susukame kaip vyniotinį.
Dedame į kepimo indą, įpilame truputį sultinio, uždengiame su folija ir kepame orkaitėje maždaug valandą.
Prieš pabaigą foliją nuimame ir apibarstome vyniotinį tarkuotu sūriu.
Kepame kol sūris išsilydis.

Lavašo faršo vyniotinis

Dviems porcijoms:
1 lavašas
jautienos/kiaulienos faršas 500 gr.
kiaušinis 1 vnt.
druska,pipirai,prieskoninės žolelės pagal skonį
česnakai,svogūnas
tarkuoto sūrio porą saujų
grietinės pora šaukštų
Paruošiame faršą:
Svogūną ir česnaką susmulkiname.
Įmušame kiaušinį,dedame druską,prieskonius,žolelės ir viską gerai išmaišome.
Lavašą išklojame ir sutepame visą su faršu.
Apibarstome tarkuotu sūriu.
Tvirtai susukame kaip vyniotinį.
Kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi,dedame vyniotinį (galima perpjauti per puse), sutepame vyniotinį su grietine, apklojame visą skardą su foliją (neprispausti nes lavašas gali prilipti prie folijos) ir statome į orkaitę,pačiame viršuje.
Temperatūra 200 C kepame maždaug 40 min.
Prieš pabaigą foliją nuimame.

Cukinijų blynų tortas

1 kg cukinijų
4 nedideli kiaušiniai
1 stiklinė miltų (maždaug)
druska,pipirai

5 morkos

2 svogūnai

majonezas

česnakai

krapų,petražolių

Pertepimui morkas nuvalome,sutarkuojame,svogūną supjaustome kubeliais.
Į keptuvę pilame biški aliejaus ir apkepiname morkas su svogūnais,paskaniname druska,pipirais, uždengiame ir patroškiname kol morkos suminkštės.Nuimame nuo ugnies,sudedame supjaustytus krapu,petražolės ir paliekame atvesti.
Kepame blynus.

Cukinijas nulupame ir sutarkuojame su stambią tarką.
Nuspaudžiame skystį. Įmušame kiaušinius, pagal skonį dedame druskos,pipirų,sudedame miltus ir gerai viską išmaišome.
Miltų dedame tiek kad tešla būtų maždaug grietinės konsistencijos.
Keptuvę įkaitiname ,sutepame su aliejumi ir šaukštu formuojame blynus. Kepame iš abiejų pusių. Į majonezą (Helmans labai tiks) išspaudžiame česnako pagal skonį,išmaišome. Imame blyną,lengvai sutepame su majonezu,dedame morkų įdaro ir uždengiame kitu blynu. Toliau viską kartojame kol nepasibaigs blynai. Viršų sutepame majonezu ir papuošiame. Jei norite valgyti kaip karštą patiekalą,viršų apibarstome tarkuotu sūriu ir statome į orkaitę maždaug 10-15 min. Jei tai bus šaltas užkandis dedame į šaldytuvą ir paliekame kad pertepimas įsigertų.


Cukinijų blynų bokšteliai

Cukinijos apie 1 kg.
Kiaušiniai 3 vnt.
Miltai pagal poreikį apie 1 stikl.
Svogūnai 1 vnt.
Druska, pagal skonį
Aliejus
Krapai,petražolės

Pomidorai
Tarkuotas fermentinis sūris


Nulupame cukinijas, sutarkuojame su burokinę tarką.
Truputį rankomis nusunkiame, įmušame kiaušinius,dedame miltus,smulkintą svogūną,druską ir smulkintus žalumynus.Darome tešlą kaip blynams.
Išmaišome.
Iškaitiname keptuvė su aliejumi ir kepame blynus.
Iškeptus blynus sudedame ant servetėles.
Pomidorus supjaustome griežiniais.
Imame blyną,dedame pomidorą ir užbarstome tarkuoto sūrio..vėl blynas,pomidoras,sūris..darome norimo dydžio bokštelius.
Sudedame į kepimo indą ir statome į įkaitintą 200 l orkaitę.
Kepame kol sūris išsilydys.

Bulvės įdarytos feta sūriu

Bulvės su lupenomis gerai išplauname su šepečiu.
Verdame pasūdytame vandenyje kol suminkštės.

Įdarui imame fetos sūrio,grietinės,smulkinto česnako pagal skonį ir smulkintų petražolių.
Viską gerai išmaišome.

Imame bulvės,viršuje su šaukštu padarome duobutę į kurią sudedame įdarą.

Kepame orkaitėje 200 l temp. maždaug 20 minučių.

Silkė su bulvėmis

Jums reiks

silkės filė
morkos
svogūnai
obuoliai
pomidorų padažo
druska,cukrus,pipirai pagal skonį

Morkas nulupame sutarkuojame.
Svogūnus supjaustome smulkiai.
Obuolį nulupame ir sutarkuojame,kad jis nepajuoduotu išspaudžiame citrinos sulčių.
Pirma apkepiname morkas su svogūnais,pabaigoje įdedame obuolius.Kepame kol suminkštėja morkos.
Sudedame druską (nedaug),pipirus,cukrų ir pomidorų padažą.Išmaišome ir dar pakepame pora minučių.
Dėl kiekio produktų tai maždaug taip: dvi dideles morkos,vienas didelis svogūnas ir vidutinis obuolys.Prieskoniais pagal skonį.
Pateikiame su bulvėmis: išverdame bulvės su lupenomis,ataušiname ir supjaustome gabaliukais.Apibarstome su druska ir džiovintomis prieskoninėmis žolelėmis.Apkepiname keptuvėje ant aliejaus.

Bulvių pica

Padui:
bulvės maždaug 5 vnt.vidutinio dydžio
kiaušinis 1 vnt.
miltų porą šaukštų
druskos,pipirų pagal skonį

Įdarui:
plonai supjaustytos šalto rūkymo šoninės
sūrio tarkuoto
čeri pomidorų
svogūno

Paruošiame padą:
Bulvės nuskutame,išplauname ir sutarkuojame su burokinę tarką.Su rankomis gerai nuspaudžiame skystį.Įmušame kiaušinį,dedame miltus,druską,pipirus ir viską išmaišome.Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir formuojame iš mūsų masės didelį blyną.Apkepiname iš abiejų pusių.
Kitą kartą kepsiu dvi picas mažoje keptuvėje,nes apversti nebuvo paprasta.
Kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi ir dedame mūsų blyną.
Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir apkepiname ant sviesto.Sudedame ant servetėles.
Plonai pjaustytą šoninę apskrudiname sausoje keptuvėje.Sudedame ant servetėles kad riebalai įsigertų.
Pomidorus supjaustome per puse.
Įdarą sudedame ant mūsų bulvinio blyno ir statome į orkaitę .
Temperatūra 200C,kepimo laikas maždaug 10-15 min,kol sūris išsilydys.

Rožės iš blynų

Ingredientai:
4 kiaušiniai
1,5 puodelio pieno (gali prireikti ir daugiau)

1,5puodelio miltų
žiupsnelis druskos
2 šaukštai ištirpinto sviesto

Kiaušinius išplakame su pienu,supilame sviestą, sudedame miltus, druską ir gerai išplakame. Miltus aš persijoju. Tešlą paliekame pastovėti nors pusvalandį. Kepame blynus gerai įkaitintoje keptuvėje ir abiejų pusių.

Įdarui reiks kumpio arba daktariškos dešros ir sūrio.
Dešrą supjaustome labai plonai o sūrį sutarkuojame. Imame blyną ir iš abiejų pusių jį užlenkiame. Vienoje pusėje dedame tarkuotą sūrį,ant viršaus išdėliojame dešrą kad krašteliai jos matytųsi,uždengiame blyną ir susukame kaip rožę. Manau paveiksliuke geriau matosi kaip tai darome.
Kepimo indą ištepame su sviestu,sustame rožės ir dedame į orkaitę 200 l/t maždaug 15 minučių,kol sūris išsilydys.

Bulviniai blynai su baravykais

Mano receptas bulvinių blynų labai paprastas: bulvės ir svogūnas,druska.
Sutarkuojame bulvės kartu su svogūnais,išpilame viską į kiaurasamtį kad skysčio ko mažiau būtų,dedame druskos pagal skonį ir išmaišome.

Baravykus supjaustome per pusę.

Gerai įkaitiname keptuvę.
Dedame baravykus,apkepiname iš vienos pusės,apverčiame ir uždengiame grybus bulvių tarkiais.
Kepame blynus.

Pateikiame su grietinę.

Blyneliai su lašiša


Produktai:
2 stiklinės kefyro

2 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
1 / 2 šaukštelio sodos 2-3 šaukštai aliejus
Druskos, cukraus pagal skonį


Stiklinė 250ml.


Kefyrą,kiaušinius,druską ir cukrų gerai išmaišome.Supilame persijotus miltus ir su šluotelė išplakame. Imame virinto karšto vandens stiklinę,dedame sodą,labai greitai išmaišome ir supilame į tešlą.Dar kartą viską sumaišome ir paliekam 15 min. Vėliau įpilame aliejų. Blynus reikia kepti labai gerai įkaitintoje keptuvėje,bus daugiau skylučių . Keptuvę sutepame aliejumi.
Tik kepame ne per visą keptuvę,o mažus blynelius.
Įdarui reiks tepamos varškės ir sūdytos lašišos.

Dėl varškės: aš pasigaminau pati varškės kremą.


http://tangosuhelena.blogspot.com/2011/02/plikyti-lietiniai.html

Į varškę dedame smulkintus žalūmynus,biški druskos,pipirų ir išmaišome.

Dedame ant blynelio varškes,sudedame blynelį ir biški paspaudžiame.Laikosi puikiai,sutvirtinti nereikia.Ant viršau dedame gabaliuką lašišos.


Skanaus

Sausainiukai su sūriu

Jums reiks formos koldūnams
1 įpakavimas tešlos bemielės
tarkuoto sūrio maždaug 200 gr.
kiaušinio plakinio patepimui

Tešlą atšildome ir biški pakočiojame.
Imame koldūninę,dedame lakštą tešlos ir sudedame įdarą.
Darome panašiai kaip ir koldūnus.
Ant viršaus dedame kitą tešlos lakštą, ir kočiojame.
Kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi,dedame mūsų sausainiukus,sutepame kiaušinio plakiniu,apibarstome su sezamo sėklomis ir statome į įkaitintą iki 200 C orkaitę.
Kepame 20-25 min.

Marinuotos cukinijos

Reikia jaunų cukinijų 500 gr.
0,5 arb.šaukšt.druskos

Marinatui:

100 ml alyvuogių aliejaus
3 valg.šaukštai obuolių acto
2 valg.šaukštai medaus
2-3 skilt.česnako
žalumynų

Su daržovių skustuku supjaustome cukinijas plonai,juostelėmis.
Apibarstome su druska ir paliekame 30 min.
Paruošiame marinatą:
išspaudžiame česnaką,sumaišome su aliejumi,dedame medaus,acto,galima biški pipirų ir sudedame supjaustytus žalumynus (pas mane buvo tik krapai,bet manau tiks ir petražolės ir bazilikas)
Viską gerai išmaišome.
Cukinijų juosteles nuspaudžiame nuo sulčių,užpilame marinatu.
Paliekame šaldytuve nors porai valandų.

Troškinta cukinija

Ingredientai: cukinijos
svogūnai
morkos
obuoliai
pomidorai
druska,pipirai,cukrus pagal skonį
petražolių
jei mėgstate česnaką galim pora skilt.įdėti

Proporcijos:
1 didelei cukinijai paėmiau 3 morkas,2 svogūnus,1 obuolį ir 2 pomidorus.
Produktų kiekį galite laisvai keisti...jei mėgstate morkas-dėkite jų daugiau.



Cukiniją nulupame ir supjaustome kubeliais.
Morkas sutarkuojame.
Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir sudedame morkas su svogūnais.
Sumažiname ugnį,uždengiame ir troškiname maždaug 10 min.
Sudedame cukinijas ir sutarkuotą obuolį.
Pomidorus nuplikiname,nulupame odą ir sutarkuojame (galima supjaustyti kubeliais), sudedame į keptuvę.
Pagal skonį dedame druskos,pipirų ir cukraus.
Uždengiame ir troškiname kol cukinijos gabaliukai suminkštės.
Prieš pabaigą sudedame supjaustytas petražolės.

Citrininis pyragas su aguonomis

* Margarinas VILNIUS kepiniams 150 g
* Cukrus 250 g
* Kiaušiniai 4 vnt.

* Citrina 4 vnt.

* Aguonos 4 valg. šaukšt.
* Miltai 350 g
* Kepimo milteliai 2 arbat. šaukštel.

Dubenyje išsukite margariną VILNIUS kepiniams ir cukrų iki vientisos masės, kol cukrus visiškai ištirps. Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius bei po truputėlį pilkite į margarino ir cukraus masę, nuolat maišyti. Įmaišykite citrinos žievelę (tarkuotą) ir sultis, karštu vandeniu nuplikytas aguonas bei sijotą miltų ir kepimo miltelių mišinį. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite 30 min., orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Rafaelo tortas

Ingredientai:

Biskvitui:
5 dideli kiaušiniai
230 g cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos
65 g aliejaus
230 g miltų
20 g kepimo miltelių
Kremui:
1 indelis kondensuoto pieno
180 g sviesto
450 g grietinėlės
50 g kokoso drožlių
2 pakeliai grietinėlės standiklio
1 pakelis smulkintų migdolų
Biskvitų sulaistymui:
200 g vandens
2 citrinos
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus

Gaminimas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė padidės tris kartus ir pabals. Supilti aliejų, suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir plakti iki vientisos gražios masės. Gautą tešlą padalinti į 3 dalis (apie 2 samčiai vienai porcijai), pilti į 26 cm skersmens apvalią kepimo formą ir kepti 3 atskirus torto lakštus, 190 laipsnių orkaitėje apie 15 min.
Kremas: į grietinėlę suberti standiklį ir plakti iki standumo, palikti šaldytuve. Kambario temperatūros margariną išsukti su kondensuotu pienu, suberti kokosų drožles ir pakepintus smulkintus migdolus. Viską išmaišyti, padėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Į atvėsusią margarino masę sukrėsti grietinėlę, dar kartą viską išmaišyti.
Biskvitų sulaistymui: išspausti citrinų sultis, įpilti vandens, 2 a. šaukštelius cukraus. Torto surinkimas: pirmasis į tortinę dedasi biskvitas, jis sulaistomas citrinos užpilu, tepamas kremas ir toliau viskas kartojasi. Viršus ir šonai aptepami kremu, pabarstome kokoso drožlėmis, puošiame pagal fantaziją:) Dedame į šaldytuvą mažiausiai 5 valandom. Skanaus!

Angelo ašaros.



Sveiki!Kad greičiau plėstusi blog'as iš pradžių pasiskolinsiu receptus,o po to bandysiu ir pati gaminti ir jus pradžiuginti ;) pirmasis darbas:
Pagrindas:
1 stiklinė miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
80 g sviesto
2 šaukštai cukraus
1 mažas kiaušinis

Įdaras:
500 g varškės
cukraus 0,5 stiklinės
3 kiaušinių tryniai
1 šaukštas manų kruopos
100 g grietinės
vanilės pagal skonį

Suflė:
3 baltymai
5 šaukštai cukraus pudros

Eiga:

Pagrindas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sukapokite su atšaldytu sviestu. Sudėkite likusius produktus ir išminkykite tešlą. Gatavą tešlą suvyniokite į polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Įdaras:
Sumaišykite visus ingredientus mikseriu, kol kol gausis vientisa masė.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sudekite į kepimo formą (skersmuo maždaug 23 cm).
Ant tešlos sudekite varškės įdarą.
Kepkite 180 laips. temp. 30 min.
Suflė sluoksniui suplakite kiaušinių baltymus su cukraus pudra.
Išimkite pyragą sudėkite suflė ir kepkite dar 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite ir leiskite pyragui gerai atvėsti.Galima palikti vesti orkaitėje.




Sveiki!

Esu,Dominyka,šio blog'o kūrėja.Niekada nemėgdavau bendrauti su virtuve,bet štai vieną dieną pabudus supratau,kad man labai patinka gaminti,darbuotis virtuvėje.Tai gi noriu prijunkti ir jus į šį užsiėmimą,kad galėtumėte pradžiuginti šeimą ar draugus.Todėl lankykitės,imkite receptus ir darykite šią vietą šiltesne.

                                                                                                              Blog' autorė Dominyka ;)